L'établissement s'engage à assurer la sécurité alimentaire de ses clients en n'utilisant que des produits de saison cultivés localement, du riz sans pesticides et des assaisonnements non chimiques afin que chacun puisse savourer ses aliments en toute sérénité. Vous y découvrirez des plats traditionnels mais créatifs adaptés aux végétaliens.

Hôtel citadin établi de longue date, face à la rivière Kumagawa. Le restaurant sert des plats végétaliens utilisant des légumes de saison tel que l'aubergine fraîche.

Ce ryokan/onsen moderne de style japonais est situé le long de la rivière Kumagawa. Un chef japonais accompagné d'un chef occidental y préparent d'authentiques plats japonais et français n'utilisant que des légumes de saison provenant de la rivière Kawabe toute proche, dont la qualité de l'eau a été élue meilleure du Japon. Les repas végétariens et végétaliens sont disponibles sur demande au moment de la réservation.

Vous pourrez y déguster une cuisine végétalienne utilisant l'eau de la rivière kawabe (élu meilleure eau du Japon 15 années consécutives) ainsi que du tofu conçu avec des graines de soja locales

Fondée au milieu de la période Edo, cette brasserie fabrique le Gokuraku, un authentique shochu de riz uniquement connu des amateurs. L'environnement naturel exceptionnel, avec la rivière Miyako qui coule juste devant la brasserie, fait de ce shochu un produit hors du commun accessible même aux novices. Les visiteurs peuvent observer le processus de production du shochu dans la jarre kohji en pierre traditionnelle.

Situé dans le village d'Itsuki, Vous y trouverez du tofu mariné au miso, une spécialité locale appréciée des végétaliens

Situé dans le village d'Itsuki, Vous y trouverez du tofu mariné au miso, une spécialité locale appréciée des végétaliens

Il s'agit de la boutique souvenir Itsukiya Honpo. Le nom désigne le désir de transmettre aux générations futures la générosité de la nature du village d'Itsuki. Vous y trouverez des produits végétalien.

"sengetsu" signifie délicat croissant de lune et est un autre nom donné au château de hitoyoshi, la résidence du clan Sagara qui a régné pendant plus de 700 ans. Le shochu Sengetsu est la première marque à avoir été certifiée végétalienne.

Cet établissement ouvert il y a plus de 60 ans travaille exclusivement avec des produit de la Asagiri. On y sert des spécialités végétaliennes à base de légumes frais comme le "Hana Kago Zen", un panier coloré de sushis, tempuras et autres mets traditionels.

Le restaurant est une ancienne salle de fête reconvertie dans le but communautaire de relier zone urbaines et rurales. Les villages agricoles et montagnes voisines leurs fournissent des ingrédients d'une grande qualité. Leur curry et leurs nombreuses autres spécialités sont proposés aux végétaliens.

Restaurant Italien dont la verdure curative des arbres et l'espace privé vous offrirons paix et relaxation. Savourez une cuisine végétalienne dans un cadre luxueux comprenant un espace de détente ainsi qu'un jardin.